היסטוריית התזונה,רפואה ואקולוגיה באזורנו, קורס-אורי מאיר-צ'יזיק

שבעה מפגשים הכוללים הרצאה, סדנת בישול וארוחה משותפת. בכל מפגש נבשל במקום אוכל  טבעי, בריא ומקומי.
בין המאכלים שנבשל במהלך המפגשים: מאכלי טאבון, לחם שאור מלא, סלטים חיים מירקות העונה ומצמחי
בר למאכל, תבשילי קדירה מהבילים, מרקים חמים ועוד... בסוף המפגש נסב לארוחה משותפת מעשה ידינו

1. האבולוציה של התזונה – גנטיקה ובשר.
    הברירה הטבעית והשינוי הראשון בתזונת האדם.

2. האבולוציה של התזונה - לחם וחלב.
    המהפכה החקלאית והשפעותיה על גוף האדם ועל תזונתו.

3. האבולוציה של התזונה – סוכר – הרעל הלבן.
    איך הופך רעל למוצר כל-כך זמין וכיצד הוא פועל בגופינו?

4. תזונה מקומית – ההיסטוריה של התזונה בארץ ישראל, גידולי ארץ ישראל, 
    עיבוד ושימור מזון בארץ ישראל. וגם על השימוש במלח, סוכר, אלכוהול
    ושמרים כדי לשמר ולייצר אוכל בלי מכונות.

5. תרבות ורפואה מקומית – על הרפואה המקומית העתיקה –
     איך חשב הרופא בעת העתיקה?
    תורת המזגים והליחות - פילוסופיה ומחשבה רפואית מקומית,
    והקשר של הרפואה המקומית לרפואות העתיקות של הודו, יוון וסין.

6. תרבות ורפואה מקומית – רפואת הרמב"ם. רופא והוגה ייחודי בנוף
     הארצישראלי – איך כדאי לאכול לפי הרמב"ם?

7. צמחי בר למאכל – עולם הולך ונעלם. על ההתאמה הטבעית בין
    המזון שגדל סביבנו לבין גופינו... מפגש זה כולל סיור בשטח לליקוט
   צמחי בר.
 

מנחה הקורס- אורי מאיר -צ'יזיק
עוד פרטים על אורי מאיר-צ'יזיק ניתן למצוא כאן
 

7 מפגשים >  מחיר  1300ש"ח